МЛЕЧНИ РЕЦЕПТИ

Нарязваме лука ситничко, на умерен огън го запържваме 2-3 минути. Добавяме нарязаните предварително на ивички чушки. След като се позапържат добавяме и нарязания на едро домат. Посолявамв по вкус, задушаваме под капак на бавен огън,докато зеленчуците омекнат (8-10) минути. Изсипваме натрошеното сирене, разбъркваме. Счукваме яйцата,изсипваме ги,внимателно разбъркваме. Добавяме магданоз по желание. Отново разбъркваме и оставяме на бавен огън под похлупак да стегне и яйцата да се опържат.

Обелваме доматите,нарязваме ги на шайби.На дъното на глинен гювеч слагаме 1 супена лъжица масло,подреждаме нарязаните домати по ръба на гювеча. Ако има още от доматките ги нарязваме на малки кубченца и ги посипвме по дъното. Режем изпечената и обелена чушка на тънки лентички , върху тях поставяме сиренето нарязано на малки кубчета,като оставяме отвор за яйцето във вид на кладенче. Поръсваме с риган, черен пипер и сол на вкус. Запичаме на 200 градуса за около 20 минути в загрята фурна без капак.В кладенчето разбъркваме едно яйце.Поръсваме леко с кашкавал около яйцето. Допичаме с капак за още около 10 минути Поръсваме с червен пипер. За любителите на пикантното можем да сервираме с по една люта чушка.

Пиперките старателно се почистват от семките и дръжката,посоляват се от вътрешната страна и се пробождат на няколко места с вилица. Във всяка от тях посатавяме на върха на ножа масълце. Домата се измива, обелва и нарязва на ситничко. В по-дълбок съд се поставят яйцата,разбиват се,добавя се разтрошеното сиренце, домата и всичко се разбърква. С така получената еднородна смес се напълват пиперките. Нареждат се в намазнена тавичка с 2-3 супени лъжички олио. Поръсват се с малко сол. В предварително загрята фурна на 180 градуса се поставя тавичката. Запича се за около 40 минути. По желание се поръсва отгоре свеж ,ситно нарязан магданоз. Така приготвените пиперки могат да се сервират и студени.